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Geschmackseigenschaft
Dandan-Nudeln sind ein berühmter traditioneller Snack in Chengdu und Zigong, Provinz Sichuan. Es gehört zur Sichuan-Küche und soll seinen Namen von Trägern erhalten haben, die Nudeln von einer Stange auf der Straße verkaufen.
Der Legende nach wurden Dandan-Nudeln 1841 von einem Zigong-Händler namens Chen Bao hergestellt. In den frühen Tagen wurden sie mit einer Schulterstange entlang der Straße verkauft, daher wurden sie Dandan-Nudeln genannt. Dandan-Nudeln werden aus Mehl hergestellt, das zu Nudeln gerollt, gekocht und mit gebratenem Hackfleisch zu Gerichten gelöffelt wird.
Dandan-Nudeln sind das repräsentative Nahrungsmittel der Sichuan-Snacks, die für die Menschen unverzichtbar sind, um Sichuan-Snacks zu probieren. Heute sind Dandan-Nudeln im ganzen Land verbreitet. Obwohl die Praxis etwas anders ist, wird sie von Menschen im ganzen Land wegen ihres köstlichen Geschmacks geliebt und ist zu einer Art hausgemachter Snack geworden.
Dandan-Nudeln wurden 2013 zum ersten Mal von der China Hotel Association des Handelsministeriums als Chinas Top-Ten-Nudeln&ausgewählt.
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